当店は「七輪炭火焼」の店でございます。
当店では、炭をおこした七輪をお客様のテーブルに設置致します。
その七輪で肉・魚介類・お野菜をお客様のお好きな様に焼いてお召し上がり頂きます。
炭火で焼くことによって食材が調度良い焼き加減になり、炭火の良い香りでより美味しくお召し上がりいただけます。火力が弱そうで物足りないかもしれませんが、遠赤外線の効果で芯まで火が通るのは早めです。焼き過ぎにはご注意ください。
当店は、肉だけでなく魚介類やお野菜の仕入れにも力を入れておりますので、
鮮度の良い博多の海の幸を炭火焼でお楽しみいただけます。
例えば、どのコースでもお召し上がり頂ける海老は、直前まで生簀で活かしており、
しっかりとした甘みと旨味がお楽しみいただけます。
ご飯物としてお出し致しますおにぎりは、そのまま炭火で焼きおにぎりにしてお召し上がりいただけます。
おにぎりと一緒に焼きおにぎりに塗るタレもお出しいたしますので、
ご自身の好きな味の濃さ、焼き加減の焼きおにぎりとしてお召し上がり下さい。